（株）コーハンの黒ウコンサプリ

麦芽糖

ブドウ糖の二量体（二糖）。発芽大麦にお湯を加えることで糖化したデンプンに多く含まれることから命名された。デンプンやグリコーゲンがβ-アミラーゼにより分解することで生成される。水飴の主成分などとして使われる。